Torsten Bjørn Larsen har tidligere arbejdet med alle væsentlige materielle, processuelle og kontraktuelle aspekter af IP-retten som advokat hos bl.a. Bech-Bruun og Plesner. Han har således forberedt og/eller ført flere principielle og profilerede IP-retlige sager. Torsten har tidligere været ansat som juridisk sekretær ved Klagenævnet for Domænenavne og har undervist i IP-ret siden 2007.
Torsten er medforfatter til Markedsretten (Karnov Group, 2019) og forfatter til en lang række (45+) bogkapitler og artikler i førende nationale og internationale tidsskrifter. Torsten har været gæsteforsker på Max Planck Instituttet für Innovation und Wettbewerb i München. Han er en ofte anvendt foredragsholder og afholder seminarer og kurser i Danmark og i udlandet.