Charlotte har i dag egen klinik, kostklinikken Immanuel. Hun er forfatter til bestselleren Spis maven flad og kendt fra tv-programmet Firmakuren. Hun står sammen med gynækolog Bjarne Stigsby bag bogen Spis dig gravid, der udkom i 2009, og har i samarbejde med Majbritt L. Engell skrevet bogen Hold maven flad som udkom i 2010. Aktuel med bogen Bliv mere mand på 10 uger (2011).
