Peter S. Meyer er tidligere direktør for Esbjerg Kunstmuseum 1992-99, Trapholt 1999-2007 og Stavanger Kunstmuseum 2007-14, ekstern lektor ved Københavns Universitet 2014-17 og fagredaktør for Trap Danmark 2017-21. Han er desuden medlem af bestyrelsen for Udstillingsbygningen Den Frie og Kunsthal Munkeruphus, hvor han har fungeret som formand og næstformand, og tidligere medlem af Museum Ovartacis Venners bestyrelse. Han har skrevet bidrag til flere kunstbøger og udstillingskataloger.
