Christine Bille Nielsen har tidligere arbejdet på gourmetrestauranter i ind- og udland, er madskribent, foodstylist og underviser, instagrammer for Aarstiderne og har udgivet en række kogebøger blandt andet Vegetarisk Vellyst, Vildt og Smag Til samt udviklet opskrifter til flere af Hjerteforeningens kogebøger.
