Jette Henriksen er en erfaren underviser og har gennem mange år undervist på sygeplejerskeuddannelsen.
Hun er uddannelsesforsker og hendes forskningsfokus er studerendes læring i forskellige læringsrum, herunder simulation. Jette har et særligt fokus på overgange mellem læringsrum og studerendes udvikling af professionsidentitet i disse overgange. Jette har senest forsket i betydningen af introduktionsstillinger for nyuddannede sygeplejerskers oplevelse af jobstart.